A Vienna da MRAZ UND SOHN la cucina incontra l'arte

Di sicuro non ricorderò il nome (davvero impronunciabile per noi italiani) di questo fantastico ristorante viennese ma ricorderò sicuramente la cena!
Anzi, più che una cena, per me è stata una vera e propria esperienza culinaria!

Tutto ottimo e studiato ad arte e....nulla è quello che sembra!
Così, una piantina con funghetti al tavolo, in realtà è un antipasto di benvenuto della casa, una magica sfera, altro non è che una ottima zuppa a base di brodo con mousse di uova (o almeno...così l'ho interpretata io) e tartufo e, quella che sembra una semplice candelina accesa inserita nella sua lanterna, scopri essere panna cotta che si scalda con la fiamma!!!
Arte e cucina! O forse dovrei dire teatro e cucina!

Quasi tutti i piatti vengono conditi e completati direttamente al tavolo....la sensazione è che le cose vengano create davanti ai tuoi occhi!  Ti accolgono con un carrello con 5 diverse bottiglie di champagne in modo che tu possa scegliere il tuo aperitivo e ci sono camerieri che girano per la sala con invitanti carrelli di formaggi (la scelta è  vastissima) e pane...il tutto, naturalmente servito con cura al tavolo!
Che dire, bontà, arte, attenzione al cliente ma anche bravissimi a vendere i loro piatti! Li vedi, sono belli, ottimi e li vuoi provare...tutti! :)

Se poi penso al locale: raccolto, silenzioso, moderno, di design con luci soffuse, quadri (con me che scattavo foto ad ogni angolo, chiedevo i riferimenti dell'artista e del negozio da cui avevano comprato le lampade...poverini) e una forte attenzione ai particolari! 

Sembra che per questa recensione mi abbiano pagata ma, GIURO, non è così!  :)

Sono davvero rimasta entusiasta di questa cena. Parliamo di un ristorante con una stella Michelin, sapevo che la cucina sarebbe stata ottima (e non proprio economica) ma che mi stupisse a tal punto, beh no, non me lo aspettavo.

Si può scegliere tra 3 menù (vini esclusi), uno da 50€, il secondo da 70€ e il terzo da 99€ (il titolo del terzo menù, se non ricordo male è "così non ci pensi più") oppure alla carta. 

Le porzioni sono piccoline ma le portate tante, per cui alla fine ci si sente davvero sazi. 

Certo, non è un ristorante da frequentare tutte le sere ma ... almeno una volta nella vita (anche due ;) ) ne vale proprio la pena!

Assolutamente approvato LovEat!

Mraz Und Sohn
Costo: $$$$

Consigliata la prenotazione
Aperto dal lunedì al venerdì a pranzo e cena
Wallensteinstrabe 59, 1200 Vienna
Tel: +43 1 3304594
www.mraz-sohn.at

Certainly I will not remember the name (really unpronounceable for us who are Italian ) of this fantastic  restaurant in Vienna,  but certainly I'll remember the dinner!

Indeed, more than a dinner, for me it was a real culinary experience!

Everything good and studied  with art .... and nothing is what it seems!

Well !  a plant with mushrooms at the table is actually a welcome appetizer of the house, a magical sphere, is nothing more than a good broth-based soup with egg mousse (or at least ... so I  meant ) and truffles, and what looks like a simple lit candle  inserted into its lantern  it’s just  "panna cotta" ( =cake)  which heats  the flame up!

Art and food! Or I should  say…. theatre and kitchen!

Almost all  dishes are seasoned and completed at  table .... the feeling is that things are set up right under  your eyes! They welcome you with a cart  and 5 different bottles of champagne on it,  so you can choose your drink and there are waiters who roam the room with inviting cheese carts (the choice is large) and bread ... everything, of course, served carefully at the table!

What can I say, goodness, art, attention to the customer but also very good at selling their dishes! You see, they are beautiful, good and you want to try them, all ...! :)

If we think of the place, quiet, modern design with soft lighting, paintings  and a strong attention to details! ( and  me… taking pictures at every corner, wondering about the artist and the store where they had  bought the lamps ... poor things)

It seems that I have been  paid for this review, but I SWEAR, it is not so!

I was  really excited about  the dinner menu. I’m talking of a restaurant with a Michelin star, I knew that the kitchen would be great (and not so cheap) but that I would be so surprised!! well no, I did not expect it.

You can choose from 3 menu (excluding wine), one from 50 €, the second and the third ones from 70 € and from 99 € (the title of the third menu, if I remember correctly is "so do not think most") or you can choose at the paper .

The portions are quite small but lots of  courses, indeed, so in the end, you really feel satiated.

Of course, it is not a restaurant to hang out every night but ... at least once in a lifetime (or two ) it is worth it!

Absolutely approved LovEat!

Mraz Und Sohn
Cost: $ $ $ $

Reservations are recommended

Open Monday to Friday for lunch and dinner

Wallensteinstrabe 59, 1200 Vienna

Tel: +43 1 3304594

www.mraz-sohn.at